Parce que les arts appliqués sont le lieu de rencontre entre la fonction d'usage des choses (à quoi ça sert) et leur esthétique (l'idée du beau, les fonctions symboliques, fonctions d'estimes). Les créations d'arts appliqués répondent toujours à un cahier des charges (les contraintes) et doivent, avant tout, remplir leurs fonctions: un couteau ou des ciseaux doivent couper, un stylo écrire, un dossier ou une affiche communiquer, etc. La forme peut naitre de la fonction (fonctionnalisme) ou bien venir s'ajouter à cette dernière (esthétisme). Chaque époque propose, à travers ses créations, un équilibre particulier entre forme et fonction, esthétique et technique, usage et symbole.

Les arts appliqués c'est l'alliance du beau et de l'utile.